「締める」は「しめつける、しめくくる」ことで、「締め切る」は「あらかじめ時間や数を限ってそこで打ち切る」といった意味で使います。「門をしめ切る」のような場合は「開」の対義語である「閉」を使います。
「しめる」には他に「絞める」があります。主に「首をしめる」の意で使います。
使い分け
しまる・しめる
閉〔開の対語〕栓を閉める、戸が閉まる
絞〔主に首をしめる〕首が絞まる、絞め技＜柔道＞
締〔しめつける、しめくくる〕帯を締める、締め切り日
毎日新聞 校閲センター
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