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「余熱」と「予熱」

きょうの直し 2018.04.25

「余熱」も「予熱」も料理の作り方でよく出てきます。いずれも読みが「よねつ」なので混同されやすいのですが、ここでは、あらかじめ熱することなく、との意なので「予熱」としました。余熱は余った熱のことで「火を止めて余熱で仕上げる」などと使います。

使い分け

よねつ

余熱〔冷めずに残っている熱〕感動・興奮の余熱が冷めない、余熱を利用する

予熱〔前もって加熱する〕エンジンを予熱する、予熱機

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